Doktor inż. Magdalena Człapka-Matyasik jest specjalistą z zakresu nauki o żywieniu człowieka, absolwentką Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Jest adiunktem w Zakładzie Dietetyki, Katedry Higieny Żywienia Człowieka. Pełni funkcję opiekuna w Studenckiej Poradni Dietetycznej.
Nieustannie wzbogaca swoją wiedzę uczestnicząc w kursach i szkoleniach o tematyce żywieniowej i dietetycznej: Ukończyła warsztaty żywieniowe European Nutrition Leadership Programme organizowane pod asygnatą EU przez Wageningen University z Holandii (2003). W roku 2007 uczestniczyła w kursie SCOPE: "Postępowanie z pacjentem otyłym: od nauki do działania, od teorii do praktyki".

Doświadczenie zawodowe :

Dr inż. M. Człapka-Matyasik zajmuje się profilaktyką żywieniową chorób cywilizacyjnych (miażdżycy, cukrzycy, nowotworów). Prowadziła badania nad skutecznością i efektywnością terapii odchudzających. Aktualnie prowadzi badania nad wpływem stresu oksydacyjnego i możliwości jego niwelowania w organizmie przy pomocy dietoterapii. Interesuje się narastającym problemem społecznym związanym z alergiami i nietolerancją pokarmową.
Temat jej praca magisterskiej, napisanej w roku 1997, brzmiał "Próba wykorzystania analizy składu ciała do oceny stanu odżywienia i efektów terapii odchudzającej młodzieży otyłej". Praca doktorska, obroniona w roku 2001 nosi tytuł: "Studia nad wpływem diety wegetariańskiej na bilans energetyczny i stan odżywienia ustroju".

Więcej informacji na temat dr inż. M. Człapka-Matyasik na blogu IG